Порции в кипрских ресторанах уменьшились, цены выросли, а обслуживание улучшилось

С мая по сентябрь 2024 года Ассоциация потребителей Кипра провела исследование сферы общественного питания. Тайные покупатели* посетили 200 таверн и ресторанов, после чего сделали выводы о тенденциях. Оказалось, что по сравнению с 2023 годом порции уменьшились, цены выросли, а обслуживание улучшилось.

* Тайный покупатель — человек, который проверяет работу торговой точки под видом рядового клиента. Его нанимают, чтобы оценить уровень сервиса.

Тайные покупатели выявили распространенные проблемы

  • Некоторые меню доступны только на английском языке.
  • Размеры порций непостоянные, что сбивает клиентов с толку.
  • В части точек общепита повторно используют масло для жарки.
  • Есть проблемы с гигиеной, включая присутствие множества котов.
  • Ряд заведений принимают только наличные и не дают посетителям чеки.
  • Не везде есть инфраструктура для людей с ограниченными возможностями.
  • В части ресторанов плохая вентиляция и недостаточное количество туалетов.
  • Очень громкая музыка + отсутствие разделения на зоны для курящих и некурящих.
  • Зафиксированы задержки в подаче напитков и незнание персоналом пунктов меню.

Цитаты из отчета

«Никакой квитанции об оплате не было. Он просто сказал: “Дайте мне 35 евро, и всё в порядке!”»

«Весь персонал в целом вежливый и услужливый, но никто не говорит по-гречески».

— Большинство выявленных проблем можно было бы решить без дополнительных затрат для владельцев ресторанов, — отмечается в исследовании.

Были зафиксированы и некоторые положительные наблюдения, включая случаи честных рекомендаций по порциям.

Цитата из отчета

«Безупречный и очень дружелюбный прием. Мы заказали на восемь человек, и нам сообщили, что шесть порций будет достаточно. Нам принесли шесть порций, и мы остались очень довольны. Вода была бесплатной из деревни. Качество воды отличное».

Исследование было профинансировано министерством энергетики, торговли и промышленности Республики Кипр.

Статья по теме

«”Тайные покупатели” оценили 200 таверн и ресторанов Кипра. Каков в них уровень обслуживания и цен?»

Фото: министерство туризма Республики Кипр

!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram

Новый канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме