С мая по сентябрь 2024 года Ассоциация потребителей Кипра провела исследование сферы общественного питания. Тайные покупатели* посетили 200 таверн и ресторанов, после чего сделали выводы о тенденциях. Оказалось, что по сравнению с 2023 годом порции уменьшились, цены выросли, а обслуживание улучшилось.
* Тайный покупатель — человек, который проверяет работу торговой точки под видом рядового клиента. Его нанимают, чтобы оценить уровень сервиса.
Тайные покупатели выявили распространенные проблемы
- Некоторые меню доступны только на английском языке.
- Размеры порций непостоянные, что сбивает клиентов с толку.
- В части точек общепита повторно используют масло для жарки.
- Есть проблемы с гигиеной, включая присутствие множества котов.
- Ряд заведений принимают только наличные и не дают посетителям чеки.
- Не везде есть инфраструктура для людей с ограниченными возможностями.
- В части ресторанов плохая вентиляция и недостаточное количество туалетов.
- Очень громкая музыка + отсутствие разделения на зоны для курящих и некурящих.
- Зафиксированы задержки в подаче напитков и незнание персоналом пунктов меню.
Цитаты из отчета
«Никакой квитанции об оплате не было. Он просто сказал: “Дайте мне 35 евро, и всё в порядке!”»
«Весь персонал в целом вежливый и услужливый, но никто не говорит по-гречески».
— Большинство выявленных проблем можно было бы решить без дополнительных затрат для владельцев ресторанов, — отмечается в исследовании.
Были зафиксированы и некоторые положительные наблюдения, включая случаи честных рекомендаций по порциям.
Цитата из отчета
«Безупречный и очень дружелюбный прием. Мы заказали на восемь человек, и нам сообщили, что шесть порций будет достаточно. Нам принесли шесть порций, и мы остались очень довольны. Вода была бесплатной из деревни. Качество воды отличное».
Исследование было профинансировано министерством энергетики, торговли и промышленности Республики Кипр.
Статья по теме
«”Тайные покупатели” оценили 200 таверн и ресторанов Кипра. Каков в них уровень обслуживания и цен?»
Фото: министерство туризма Республики Кипр
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram
Новый канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме
