11 ноября в Colors Café отеля Four Seasons в Лимассоле стартует Неделя шоколада. В 2022 году она посвящена ароматам и вкусам, доставленным на Кипр со всего мира. До 18 ноября можно будет попробовать как классические десерты с шоколадом, — например, пирожные Paris Brest, рецепт которых был создан французским кондитером Луи Дюраном в 1910 году, — так и недавние творения кулинарного гения — к примеру, «Веганское малиновое вдохновение» из песочного теста, смеси хрустящих злаков и малины. Готовы к захватывающему кулинарному путешествию?
В этом году кондитеры отеля Four Seasons решили включить в меню десерт «Гуанаха». В его составе — горький шоколад, полученный из какао-бобов острова с одноименным названием близ Гондураса в Карибском море, крем-брюле, приготовленный с использованием ванили с Мадагаскара, и бисквит из мягкого шоколада.
В «Карамельный юдзу» помимо самого цитрусового из Японии добавили белый шоколад, кусочки карамельного пралине и мандариновое желе. А «Соколапитту» (шоколадный кейк родом из Греции) создали из бельгийского шоколада, подсоленной карамели и жареного миндаля.
Основу десерта «Авеллана» составил молочный шоколад из Венесуэлы, к которому добавили шоколадную пасту «Джандуйя» из итальянского Пьемонта, на треть состоящую из молотых лесных орехов, и хрустящие орешки фундука.
Каждый день с 16:00 до 19:00 в течение Шоколадной недели можно будет создать свой собственный маленький кулинарный шедевр — плитку шоколада с уникальным набором ингредиентов. В этом году Colors Café предлагает в качестве базы выбрать черный, молочный или белый шоколад, добавив к нему печенье Oreo, жареные фисташки, хрустящее безе, соленый арахис, фундук, карамелизированные имбирь или миндаль, шоколад M&Ms с малиной или кокос.
Сомелье Colors Café рекомендует к десертам шоколадное вино Al Cloccolata Scavi & Ray. Более крепкий вариант — четыре сорта французского коньяка Delamain с идеально подходящими по вкусу шоколадными пралине с добавлением экзотических фруктов, орехов или кофе арабика. В меню также есть четыре вида горячего шоколада: с карамелью, молочным шоколадом из Латинской Америки, ароматом бергамота Earl Grey и веганский вариант с миндальным молоком. Наслаждайтесь!
Шоколадная неделя
С 11 до 20 ноября
Лимассол, отель Four Seasons
Colors Café
Страница в Instagram
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram
