Улитки на острове Афродиты — «караолос» на кипрском диалекте — встречаются практически во всех частях страны. У местных жителей они считаются деликатесом. Улиток обычно варят или тушат, а затем подают в качестве закуски к зивании. Деревня Терсефану (район Ларнаки) славится блюдами из улиток на весь остров. Жители деревни решили учредить фестиваль в честь этих моллюсков с раковиной.
Первый фестиваль пройдет 12 мая 2024 года. На главной площади Терсефану будет устроен большой кулинарный праздник. В нем примут участие шеф-повара таверн и ресторанов, которые представят блюда с улитками, созданные по собственным рецептам. Организаторы проведут конкурс на самое вкусное традиционное блюдо, в составе которого обязательно должны быть улитки. Детей и взрослых ждут развлечения и музыка.
— [На Кипре] едят все виды улиток. Улитки считаются деликатесным блюдом, поэтому они такие дорогие. Самые вкусные и дорогие — крупные улитки под названием πάπουτσοι или μνούχαροι. Их очень много на полуострове Карпасия, в районе Коккинохорья, а также на южном побережье от Ларнаки до Лимассола. И, конечно, их много в Терсефану, — поясняют организаторы фестиваля улиток.
- ФЕСТИВАЛЬ УЛИТОК
12 мая, воскресенье
Деревня Терсефану, центральная площадь
Начало — в 14:00
Страница фестиваля в соцсети Facebook
Статья по теме
«На Кипре начался сезон улиток»
Фото: freepik
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram
Информационный канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме
