Кипр включен в «Книгу рекордов Гиннесса» как страна, где производят самое древнее вино, название которого сохранилось до наших дней. Речь о «Коммандарии». Однако сладкое вино, которое восхваляли Гомер и Еврипид, с трудом находит свою нишу на мировом рынке, пишет Associated Press. Спрос упал из-за отсутствия массового туризма из России. И всё же у «Коммандарии» есть огромный потенциал.
— Ноты вина — мед, изюм, грецкий орех, инжир, рожковое дерево, корица, кофе и карамель — приписываются богатой вулканической почве острова, — говорит Христакис Николау, лидер общины деревни Зоопиги, где находится музей «Коммандарии».
По словам Савваса Константину, инспектора по напиткам министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды Республики Кипр, в последнее время производится около 200 тысяч бутылок в год, поскольку спрос снизился.
Одной из причин такой тенденции является отсутствие массового потока туристов из России (в допандемийном 2019 году их число достигло 800 тысяч) после отмены прямого авиасообщения в 2022 году из-за военного вторжения РФ в Украину.
Винный эксперт Димитри Уолтерс, обладатель престижного звания Master of Wines, уверен, что продажи «Коммандарии» за рубежом невелики в первую очередь из-за отсутствия маркетинга. Например, завод KEO не спешит осознавать потенциал вина.
— Жаль, ведь «Коммандария» очень хороша. Уникальная и древняя история, исключительное качество двух стилей и потрясающее соотношение цены и качества... Всё, кто пробует это вино впервые вместе со мной, поражены сложностью букета, — рассказывает Уолтерс.
По его мнению, несмотря на то что сладкие вина «вышли из моды», у «Коммандарии» есть отличные шансы. Например, небольшая винодельня Revecca в деревне Агиос Мамас нашла постоянных клиентов, а ее продажи растут с момента открытия в 2015 году.
В 2024 году ее «Коммандария» завоевала главный приз на национальном конкурсе вин. На винодельне работают три человека, и она производит 3000 бутылок в год. Предприятие сосредоточено на улучшении качества, а не на количестве.
Штрихи
- «Коммандария» производится из темного сорта винограда «Мавро» и белого «Ксинистери». После сбора урожая их оставляют на солнце на одну-две недели, чтобы сделать акцент на сладости.
- Вино выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет в соответствии со строгими законами о производстве, чтобы соответствовать защищенному обозначению происхождения Евросоюза (PDO).
- Всё это означает, что виноград для подлинной «Коммандарии» поступает только из 14 деревень на южном склоне горного хребта Троодос, где он подвергается воздействию солнечного света в течение всего светового дня.
Статья по теме
«Кипрское вино «Коммандария» хотят включить в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО»
Фото: министерство туризма Республики Кипр
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter и на канал в Telegram
Новый канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме
