На Кипре запустили первый онлайн-гид по рыбе и морепродуктам, который помогает покупателям выбирать безопасные для здоровья и экологичные продукты. С помощью гида жители острова смогут узнать, какую рыбу лучше покупать в магазине, в рыбном отделе супермаркета или заказывать в ресторане.
Цифровой путеводитель seafoodguidecy.com создали экологические организации Enalia Physis и SPOT Marine Life. Часть средств на его разработку были выделены из фондов ЕС. Он бесплатный и доступен на трех языках: греческом, турецком и английском.
Цель путеводителя — помочь потребителям делать осознанный выбор. Создатели проекта объясняют, почему важно покупать местную рыбу, поддерживая кипрских рыбаков. Они используют щадящие средства вылова, и их промысел является частью культурного наследия острова.
На данный момент на сайте описаны 22 вида рыбы, которые продаются на Кипре. Они разделены на три категории:
1) рекомендуется покупать,
2) покупать с осторожностью,
3) лучше избегать.
Для каждого вида указаны способ вылова, минимальный разрешенный размер рыбы, информация о возможном накоплении металлов в организме, интересные факты о биологии и образе жизни вида.
Рыба-лев: рекомендуется покупать
Рыба-лев стала одной из самых распространенных в кипрских водах. Этот вид проник в Средиземное море через Суэцкий канал в 2012 году. Только за 2018-2020 годы он увеличил свою популяцию в пять раз. Рыба-лев — лессепсианский мигрант.
- Лессепсианский мигрант — морской организм из Красного моря или Индийского океана, который попал в Средиземное море через Суэцкий канал. Этот процесс назван в честь французского инженера Фердинанда де Лессепса, строителя канала. Примеры мигрантов: рыба-собачка, барабулька, серебристый окунь, моллюски и ракообразные, некоторые виды крабов и морских улиток.
Рыба-лев — высокоинвазивный вид, поскольку питается мелкими местными рыбами, имеет очень мало врагов и высокую скорость размножения. Длина особи может достигать 43 см, а продолжительность жизни — 14 лет. Нерест происходит круглый год, ловля осуществляется с помощью подводных ружей и стационарных сетей.
— Рыба редко становится объектом целенаправленной охоты и часто вылавливается случайно. Выбирая эту рыбу, вы можете помочь рыболовным сообществам увеличить улов и вести устойчивый рыбный промысел, — поясняют создатели гида.
Рыба-лева обитает на глубине до 100 метров, предпочитая каменистое и песчаное дно, рифы и участки с обильными водорослями. Все ее плавники, кроме хвостового, ядовиты и могут причинить вред человеку, но после их удаления мясо становится безопасным. Это деликатес, его можно приготовить на гриле либо подать в виде карпаччо или сашими.
Фото: pixabay
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter и на канал в Telegram
Информационный канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме
