Август — разгар сезона отпусков. Те, кто остался на Кипре, а также гости острова зачастую оказываются перед выбором: какую таверну выбрать, чтобы пообедать или поужинать в ней с семьей или друзьями. Министерство туризма предлагает выбрать одно из 35 заведений общественного питания, прошедших сертификацию и включенных в программу Taste Cyprus («Вкус Кипра»).
Программу продвижения гастрономического туризма Taste Cyprus («Вкус Кипра») стали активно разрабатывать на острове Афродиты в 2017 году. К октябрю 2021-го в ней было 27 заведений, а к августу 2022-го — на восемь больше.
В список минтуризма включают таверны, которые предлагают аутентичную кипрскую кухню. Участники программы должны пройти процесс лицензирования, и затем каждый год подтверждать право находиться в престижном списке.
— Цель [программы] — сформировать новую культуру кулинарного сознания и повысить качество еды и обслуживания в сфере общественного питания и услуг, относящихся к гастрономии. Она также будет служить средством продвижения культуры питания Кипра и его развития как направления, где можно обрести новый кулинарный опыт, — поясняет министерство туризма.
35 таверн с сертификатом качества «Вкус Кипра»
- Forviotissa (Никитари)
- Odofragma (Никосия, Агиос Дометиос)
- Lysia (Пила)
- Marammenos (Кало Хорьё)
- Kofini Tavern (Лимассол, Агиос Афанасиос)
- Symposio Pissouri (Писсури)
- The Sama Tavern (Спилия)
- Kato Chorio (Лимассол, Потамос Гермассойя)
- Pinakio Gefseon (Лимассол, Агиос Афанасиос)
- Andy’s Place (Лимассол, Полимидия)
- Costaris (Деринья)
- O Vrakas (Писсури)
- Mpaxes (Лимассол, Айя Фила)
- Symposio (Пелендри)
- To Patrikon (Терсефану)
- Charoulla Family Tavern (Афиену)
- Taverna Vavatsinia (Ваватсинья)
- To Vasano (Агиос Теодорос)
- Paliomouxtaros (Агиос Теодорос)
- Taverna Zenon (Ларнака)
- Christos Vlachos Tavern (Пила)
- Avlotopi (Англисидис)
- Tavern Kali Eftyxia (Агиос Теодорос)
- Ouzeri (Пафос, отель Almyra)
- Our House (Вавла)
- Ais Giorkis (Какопетрия)
- Folia Tou Drakou (Пентакомо)
- Karatello (Лимассол)
- Archontoloi (Лимассол)
- To Kipriakon (Лимассол)
- Skourouvinnos (Лимассол, Агиос Афанасиос)
- A. Makris (Мониатис)
- Stou Kir Yianni (Омодос)
- Lofou (Лофу)
- Meze (Лимассол)
На сайте tastecyprus.com.cy есть краткое описание каждой таверны, включенной в программу «Вкус Кипра», ее адрес, контактные данные, сайт или страница в социальных сетях, а также указана точка на карте острова, где она расположена. Перед тем, как отправиться в таверну, сначала лучше изучить меню, цены и отзывы, а затем связаться по указанному номеру телефона и забронировать столик.
Три таверны из списка «Вкус Кипра»
- Odofragma
Эту таверну называют одной из самых лучших в столице, где подают традиционные кипрские блюда. Специализация — мясные блюда, приготовленные на гриле или запеченные в глиняной посуде. Живописный двор с ярко-алыми колесами от повозок былых времен. Доброжелательный персонал. Иногда по вечерам в таверне устраивают импровизированные живые концерты кипрской музыки.
- То Patrikon
Таверна в деревне Терсефану под Ларнакой предлагает новый взгляд на традиционную кипрскую кухню. Интересные блюда, креативная подача, гостеприимство хозяев и разумные цены. Шеф-повар специализируется на приготовлении сувлаки и всех видов мяса на гриле. Из разряда креативных блюд можно попробовать карамелизированный лук с копченой свиной грудинкой, цветную капусту с тахини или банан, запеченный с медом и кунжутом.
- I Folia Tou Drakou
Традиционная таверна с необычным для Кипра названием — «Гнездо дракона». Два брата унаследовали дело деда и его секреты приготовления местных блюд. Уютное место, вкусная еда. Попробуйте маринованные сувлаки из курицы, саганаки и мясные шарики с семенами тыквы, а на десерт — фрукты в сиропе или махалепи по бабушкиному рецепту.
Список таверн — на сайте tastecyprus.com.cy
Главное фото: сайт таверны «Мезе»
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram
