В воскресенье, 24 сентября, одна из самых живописных деревень Троодоса в пятый раз организует фестиваль, посвященный сладостям. В этот день Какопетрия представит 54 традиционных вида варенья Γλυκά του Κουταλιού (Spoon sweets) и один новый. Из чего сделан новый вид, нужно будет назвать во время слепой дегустации.
Γλυκά του Κουταλιού (Spoon sweets) — вид варенья, в котором используют целые фрукты либо крупные кусочки, залитые сиропом. На Кипре и в Греции его подают в виде десерта со стаканом холодной воды или к кофе.
Жительницы Какопетрии готовят варенье как из традиционных фруктов и ягод (яблоки, груши, абрикосы, виноград, черешня), так и из экзотических (кумкват, фиги, локва, манго, папайя, бергамот и помело).
Кроме того, варенье делают из зеленых грецких орехов, арбузных корок, папуцосико (плоды кактуса), алоэ, недоспелой кукурузы, миниатюрных огурцов, помидоров и молодых баклажанов с миндальной начинкой.
Некоторые созданы из фруктов, несъедобных без обработки и сиропа. Например, для приготовления варенья «китромило» используют горький севильский апельсин, который практически невозможно есть в сыром виде.
Самые необычные виды кипрского варенья — из лепестков роз, гибискуса и цветов цитрусовых деревьев. Чтобы разнообразить вкус десерта, к нему добавляют ваниль, гвоздику, корицу или душистые листья герани.
- Фестиваль сладостей
24 сентября, воскресенье
Деревня Какопетрия
Время проведения — с 10:00 до 22:00
Вход свободный
Страница фестиваля в Facebook
Статья по теме
«В Какопетрию за форелью и умиротворением»
Фото: сайт министерства туризма Республики Кипр
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram
